Conteúdo programático:
Introdução
Os principais ingredientes da panificação
Aditivos para panificação
Higiene e Profissionalismo
Cálculos de Balanceamento
Preparo de Massas Fermentadas
Dicas Úteis
Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
Receitas: Pão de Massa Doce
Receitas: Pão de Massa Salgada
Receitas: Pães de Mestre
Receitas: Recheios e Coberturas
Bibliografia
Mais cursos
Cursos relacionados
__48269_std.jpg)
__48722_std.jpg)
__12395_std.jpg)
Cursos Online Grátis com Certificado
® Todos os Direitos Reservados | Cursos Online Educa | Desde 2014 | CNPJ 21.295.901/0001-28